大麦といえばビール!?
という方に、大麦が使われている食べ物は結構身近にあるんです!
学校給食でカレーライスの時は麦ごはんだったっていう方、多いのでは?
また、夏には麦茶!飲みますよね〜(*^_^*)♪
これらは全て大麦が使われています!
さぁ、だんだんと大麦が身近に思えてきたのではないでしょうか?
大麦には、
?血中コレステロールの低下
?食後血糖値の低下
?メタボリックシンドロームの改善
?高血圧の低下
?便秘解消
など、様々な効果があり、
これらは糖尿病やがんを予防、ダイエット効果があるんです
ここで今話題の「もち麦」です♪
もち麦を語るには、まず大麦家の家系図を見てください。
この家系図をみると、
大麦の中にもいろんな種類があることがわかりますね〜
そのなかでも、裸麦ともち麦の違いは、
もち性というだけあって、粘りが違います。
これは含まれているアミロースとアミロペクチンの量が違うためです。
「麦ごはんってパサパサしている〜」と感じている方に食べて欲しいもち麦!
またうるち性のはだか麦に比べて、
もち麦はβグルカンが豊富に含まれています。
βグルカンには、人間の免疫力を高める効果があるんです!
「そもそもβグルカンって??」
βグルカンは、食物繊維に含まれており、
その中でも水溶性食物繊維に含まれています。
その名の通り”水に溶ける食物繊維”なので、
腸内でドロドロに溶けて腸内をバリアし、免疫力を上げてくれるんです
そうすると気になるのは水溶性の反対、不溶性食物繊維。
「不溶性って、体に蓄積してしまうの??」
答えはNOです。
不溶性食物繊維は水に溶けにくいため、
便のかさを増して腸の動きを良くし、便秘を解消してくれるんです!
またお腹の水分を吸って膨らむため満腹感を得やすいのです。
ダイエットにちょうどいい!
と、いうことは?
「水溶性食物繊維も、不溶性食物繊維も、両方とりたい!」
じゃあ、それがとれる食べ物って・・・?
そう!それが「もち麦」を筆頭とする「大麦」なんです
大麦には、水溶性食物繊維も、不溶性食物繊維も、
バランスよく含まれているんです!
じゃあ大麦って・・・?
一番初めに戻って読み直しましょう(笑)
**********************************
麦ってすごいんです!
ご紹介の「もち麦」量り売りやってます!
http://www.gokokumai.co.jp/lineup.html
「大麦」である「もち麦」「はだか麦」
「押し麦(はだか麦を押したものでプリプリ食感!)」が豊富に入った
石川商店ブレンド「麦の膳」
http://www.gokokumai.co.jp/muginozen.html
また、裸麦を焙煎したはだか麦茶も販売しています〜
大麦の力で、これからの暑い夏を乗り切りましょう!
夏に向けて健康的に痩せたい!健康に楽しく毎日を過ごしたい。
そんなあなた!
石川商店は、全力で皆様の美と健康を応援しています!
]]>
その年の麦の収穫を祈願する「麦うらし」。
麦畑の中で行われる「麦うらし」は天候にも恵まれ青空の下、
バーベキュー、麦を使った料理、伝統的な箱廻しなどが
行われました。
今年は僕もえべすさんに選ばれ、
ビール1ℓを一気飲みという快挙を達成!
その後、クラクラしたのは言うまでもありません(笑
NHKでも話題となった「もち麦」も鮮やかな紫色をし、
今年も美味しそうに稔ってましたよ(^^/
もち麦の購入はこちら
http://www.gokokumai.co.jp/lineup.html
毎年、行っていますが一年の農作物に感謝しつつ、
全国から集まる仲間は素晴らしい方であふれてました♪
麦の圃場や、様子は初めて見る方もいるかと思いますので、
「麦うらし」の様子を皆さんにもシェアします♪
もち麦の圃場
弊社代表と今後の麦についての真剣な話
「麦うらし」今年の豊作を祈っての神事です
ネパールカレー♪
赤米、黒米、緑米のイタリアンお米のサラダ♪
今年もいい麦が出来るようにと生産地と共に確認できた一日でした♪
「ピンクの花」と「松の木」です
今回は「す飯」にH24年産低温熟成米の「世界遺産のこしひかり」を使用しました。
新米も続々と入荷中ですが、深みのあるH24年産米をあえて使いました
また社長から美味しくお米を食べるコツとして
「新米と低温熟成米をMIXして食べるといいですよ。」
といったアドバイスも皆さん真剣に学んでいただけていました
今日はまたいつもと違った光景をご紹介します
皆さんで協力しながらまずは下準備
2グループに分かれて
卵を焼き薄焼き玉子を焼く係り
す飯を混ぜて、皆さんが使いやすくできるよう小分けにする係り
といった形で
皆さん協力しながら作業している様子です
最後にこんな感じで
今回も皆さん上手に仕上げられていました―
また伝統料理にもアレンジするとレパートリーも増え
素敵な作品が出来上がりますので
「太巻き祭り寿司」を是非チャレンジされたい方はお問合せください
お問い合わせは0120-141113(いしかわさんまで)
今日はめがねのヨッシーより
太巻き祭り寿司のレポート報告させてもらいました
今回巻いたのはこちら
「花」と「松ノ木」です
す飯に使ったお米はH24年産低温熟成米の「ななつぼし」
新米も続々と入荷中ですが、深みのあるH24年産米をあえて使いました
残りわずか「北海道ななつぼし」はこちら↓
http://www.gokokumai.co.jp/lp/lpsekai.html
そして今回の太巻き祭り寿司はアレンジを加え、
「桜の木」の方を緑に色づかせた「松ノ木」にしてみました
よく見ると、卵がちりばめてあるんです
こうしたアレンジや工夫を取り入れるといっそう楽しめますねっ
みなさんも、こうした太巻き祭り寿司でアレンジしたいもの、
お子さんのお弁当にも映えるキャラ巻きなど作ってみたい!!
と思うものがありましたら、ぜひご意見をお待ちしております
天然ちーちゃんでした
そうです。
食事から「キレイ」を手に入れることができるんです。
でも・・・続けなければダメです。
その場のブームでは効果が出ませんよ!!!
雑穀は栄養が豊富です。
?食物繊維・・・腸内環境を整える (大麦は白米の約20倍)
?ビタミン
?カリウム・・・デトックス効果
?ミネラル
?カルシウム
美容と健康を
「(栄養を)取り入れて(いらないものを)出す」
サプリメントのようにわざわざ摂るのではなく
生活で欠かすことのない食事にプラスして
少し栄養価の高い食事にして「キレイ」になりましょう。
石川商店ではいろんな雑穀の量り売りを行っています。
NHKの「ゆうどきネットワーク」で紹介された「もち麦」
そのほかの「はだか麦」や「押麦」
冷え性の方におすすめの「ひえ」
ひき肉の代用になる「たかきび」
他にもいろいろご用意あります
ぜひ気になった貴方
フリーダイヤル0120-141113(いしかわさん)まで
お気軽にお問合せください。
また、通販でもお買い物が出来ますので、
ぜひどんな種類の雑穀があるかご覧くださいね↓↓
http://www.gokokumai.co.jp/lineup.html
* * *
日本の夏といえば冷えた麦茶である。
香ばしい麦の香りにほのかな甘み。
子どもからお年寄りまで幅広い層に愛される飲み物だ。
その麦茶、「ノンカフェイン」ということは知られていても、
他の成分や特徴はあまり目にすることがない。
どうにも地味な印象があるものの、だが実は意外と
本気の健康飲料でもある。
・地味にすごい麦茶その1
麦茶に含まれるピラジンという成分には、
血流を改善させる作用がある。
農林水産省などの研究で、麦茶を飲むことで
血液の流動性が高くなることが判明。
ちなみにピラジンは原料をローストする際、
褐色に色づくメイラード反応とともに生成されるという。
さらに血圧降下作用のあるギャバ(GABA)も含まれている。
・地味にすごい麦茶その2
抗酸化作用──つまりがんや脳卒中、心筋梗塞などの
原因にもなる活性酸素を攻撃する成分が含まれており、
生活習慣病などの予防効果も期待できる。
麦茶に含まれるPクマル酸などが酸化因子の
ペルオキシナイトライトに対し、高い消去活性があることが
静岡大学の研究で判明。
・地味にすごい麦茶その3
静岡大と京都薬科大との共同研究で、
麦茶の抽出成分をテストしたところ、胃の粘膜を保護、
糖尿病の合併症防止、炎症を抑える作用などの機能が判明。
・地味にすごい麦茶その4
東洋医学的な考え方でも、原料の大麦は体を冷やす
働きがあり、ほてった体をさます効果が期待できる。
・地味にすごい麦茶その5
バクテリアの定着を予防する作用があり、
虫歯菌とも言われるミュータンス菌の菌膜生成を阻害する作用がある。
また、カフェインが含まれている飲み物は、
利尿作用が強く夏場の水分補給には不向き。
この季節の水分補給には、麦茶のような
ノンカフェイン飲料が適している。
便秘や貧血につながるタンニンの量もお茶やコーヒーの数分の一。
ちなみに麦茶の原料となる大麦は、代用コーヒーの
材料としても使用される。
もしコーヒーを切らしたら、麦茶を通常の3〜4倍の濃度で
淹れれば、ノンカフェインの代用コーヒーができあがる。
牛乳を注げばカフェオレ風に。
この季節なら、コーヒーゼリー風のデザートにもいい。
お茶漬けや茶粥など料理への使い勝手も実はいい麦茶。
流行りの健康法や飲み物に飛びつく前に、まずは
身近な飲み物を見直してみてもいいのかも。
これからの時期にぴったりの麦茶はこちらで販売中♪
愛媛産 はだか麦茶400g 360円(税別
愛媛産 はだか麦茶1kg 850円(税別
1リットルあたり、27〜28円と家計にも嬉しく
体にいい麦茶です(^^
しかもこの麦茶は当社でしか販売してませんので
ぜひお問い合わせ下さいね
お問い合わせ 0120−141113まで