お米屋さんのブログ http://gokokumai-blog.com/ お米屋さん「石川商店」のブログ<br /> 五穀米・福っくら御膳・金賞米などの情報を随時更新中です。 ja http://gokokumai-blog.com/?eid=475 おうちでやろう！雑穀栽培！　植えかえ編 &nbsp;こんにちは今回は「植えかえ」についてお届けしますついに苗たちのプランター入りですの前に･･･｢土作り｣を行います！今回は、市販の野菜用の培養土を使いましたすぐに、プランターに入れよう！ではなく、まずは、殺菌をするために、天日干しをします時々かき混ぜて...
こんにちは



今回は「植えかえ」についてお届けします
ついに苗たちのプランター入りです

の前に･･･
｢土作り｣を行います！

今回は、市販の野菜用の培養土を使いました

すぐに、プランターに入れよう！ではなく、
まずは、殺菌をするために、天日干しをします


時々かき混ぜて、全体的にお日さまに当てるようにするのがポイントです


乾かした培養土と有機肥料を３：１の割合で入れて混ぜます
2〜３回に分けてやるとやりやすいですよ


そして、プランターに土を入れていきます

ここで注意です
深いプランターでありましたら、
7分目くらいまで土を入れれば大丈夫なんですが、
浅いものでしたら、満タンになるくらいしっかりと入れてあげましょう

それは･･･
雑穀は、背丈が大きくなりますので、根もしっかりと張ろうとします
土が浅いと、根が張り切れず、弱い子になってしまうからなんです



土を入れたら、水をかけて苗を植えやすい状態にしたら、いざ植えかえ
植えかえをしたのは種まきから8日目、5月１６日（水）






植えかえはフードパックハウスの中で育てた苗を、脱脂綿からはずすことから始めます
根が脱脂綿に絡んでいるので、ちぎれないようにそーっとそーっと
まだまだか弱い子達なので、優しくやってあげてください
葉っぱの部分を引っ張るのではなく、種子の根がついているあたりを持って、ゆっくり引っ張るのがコツです







それが終わったら、土に指の爪くらいまでの深さで穴をあけます



そしてその穴に苗を5本くらい束にして入れ、周りの土をよせて軽く上から押してあげてください



植えかえはこれで完了



育てていらっしゃる方は、これからも毎日お水を1回〜2回くらいあげて、成長を見守ってあげてください
私の子達は、もちあわちゃんは元気だけれど、たかきびくんがまだ小さい段階で植えかえてしまったので今後どうなるか・・・
元気に育ってくれるのを祈るばかりです



ではでは、次の更新でまたお会いしましょう
ちびっ子苗たちがこれからどのように大きくなっていくか、楽しみな米川でした





]]> おうちでやろう！雑穀栽培！2012 2012-05-18T19:25:00+09:00 石川商店 JUGEM 石川商店 http://gokokumai-blog.com/?eid=474 おうちでやろう！雑穀栽培！　種まきから７日後 &nbsp;こんにちは雑穀栽培担当の米川です最近少しずつ気温が上り始め、少しずつ少しずつ夏に近づいていますね暖かい気温に誘われて、店頭の雑穀たちも芽が育っています今回も雑穀たちの成長具合をレポートしていこうと思います2012.5.15種まきから７日目もちあわはすくす... こんにちは
雑穀栽培担当の米川です



最近少しずつ気温が上り始め、少しずつ少しずつ夏に近づいていますね
暖かい気温に誘われて、店頭の雑穀たちも芽が育っています



今回も雑穀たちの成長具合をレポートしていこうと思います



2012.5.15
種まきから７日目





もちあわはすくすくと育っています
８０粒くらい播いたのですが、出芽率が約９５％
ほとんどの子が芽を出してくれました


順調に赤い根も出始め、芽全体が、今の段階で一番育っている子ぐらいになったら植替え時かな
、というところです




それとは対照的に調子が悪いのがたかきびくん
大きさの関係上５０粒くらい播いたのですが、かびにやられてしまったり
芽が出なかったりと、出芽率は４０％前後・・・








念には念をということで、昨日追加で６０粒ほど種を播きました
がんばれたかきびくん




みなさんは先週末に種まきした方が多いのでしょうか
みなさんの成長具合も気になるところです


石川商店のFacebookページ（http://www.facebook.com/gokokumai141113）では
皆様の成長具合のコメントや写真投稿、心よりお待ちしています

Facebookをやっている方がいましたら
「芽が出たぞー」
「結構いい感じに育ってる」
というお声から
「なんか全然芽が出る気配がなくて心配なんだけど・・・」
というお声まで、どんどん投稿していただければと思います


もちろん、こちらにコメントも大歓迎
どうぞよろしくお願いします


次回の投稿の時にはどのくらい成長しているでしょうか
楽しみにお待ちいただければと思います



]]> おうちでやろう！雑穀栽培！2012 2012-05-15T18:16:00+09:00 石川商店 JUGEM 石川商店 http://gokokumai-blog.com/?eid=472 店頭雑穀栽培、始めました！ &nbsp;こんにちは４月に入社した新人の米川です最近は竜巻が起きたり、雹が降ったりと、天候が安定していませんね悪天候続きでしたが、金曜日からはまた晴れの日が戻ってくるようなので嬉しい限りですさて、そんな悪天候が続いていましたが、石川商店ではまた新たなﾌﾟﾛｼﾞｪ... こんにちは
４月に入社した新人の米川です



最近は竜巻が起きたり、雹が降ったりと、天候が安定していませんね
悪天候続きでしたが、金曜日からはまた晴れの日が戻ってくるようなので嬉しい限りです



さて、そんな悪天候が続いていましたが、石川商店ではまた新たなﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄが始まりました



それも・・・
“自宅でやろう雑穀栽培”



昨年は千葉県君津市の方を中心に栽培していただきましたが
今年は全国の方にも

ということで、少し前から参加者の方を募集してまして
今回は地元の方22名、全国では応募者数203名の中、抽選で99名の方に参加していただけることになりました



今回育てていただくのは、「もちあわ」と「たかきび」
収穫目指して、さぁ、れっつごー



ということで、今回は私もお勉強という意味も含めながら
皆さんと一緒に、店頭で育てようと思います


では、早速店頭でやっている雑穀栽培をレポートしちゃいます


まずファーストステップは
「播種」
要するに種まきのことです








写真にあるものを使って、濡れた脱脂綿の上に種をまくだけ


土にいきなり播かないのは
全ての種から芽が出るというわけでもないので
まずはどの種から芽が出るかの選別するという理由から


それに、最初から外で土に播いてしまうと
鳥さんに食べられてしまったりするらしいので
最初は箱入り娘させてあげてください。笑


水は結構ひたひたにしてあげてください
私は出社してすぐと、夕方の、１日２回水をあげてます
乾いたら水をあげる、といった感じで可愛がってあげてください

注意点としては、たまに白くカビが出てしまうものがあるので、それは取り除くことです



種まきしてだいたい２〜３日で芽が出てきます
私も５月８日に種まきをして、３日目で少しづつ芽が出てきました




５月１０日にたかきびの芽が出ました





５月１１日にもちあわの芽がでました



なんだかとっても感動です





みなさんも今週末はぜひ、植えてあげてください
Faceookの方でも随時情報をアップしているので
ぜひそちらも参考にどうぞ

http://ja-jp.facebook.com/gokokumai141113


では皆様、よい週末を〜
]]> おうちでやろう！雑穀栽培！2012 2012-05-11T16:01:00+09:00 石川商店 JUGEM 石川商店 http://gokokumai-blog.com/?eid=473 第2回　家族でやろう！美味しいお米づくり　成長編? 2012年5月11日(金)｢第2回 家族でやろう！美味しいお米づくり｣『田植え』から20日が経過いたしました。さて、苗たちはいったいどれくらい成長しているかと言うと･･･もう、こんなに水面から頭が出てしまうほど成長していますね〜あと、こんな子も、気持ち良さそうに泳いでい... ｢第2回 家族でやろう！美味しいお米づくり｣
『田植え』から20日が経過いたしました。

さて、苗たちはいったいどれくらい成長しているかと言うと･･･



もう、こんなに水面から頭が出てしまうほど成長していますね〜


あと、こんな子も、気持ち良さそうに泳いでいました


おたまじゃくしも元気に泳いでいるくらい、
キレイなお水の中で、苗はどんどん成長していっていますよ


さて、大根の様子は･･･？


マルチから顔を出し始めました
順調に行けば、6月末には収穫できそう
楽しみ楽しみ



第1回『田植え』編のPVが完成いたしました

こちらのアドレスから、ぜひチェックしてみてください
http://youtu.be/olloi_jfkyc 

この田んぼの持ち主 鈴木さんの愛犬『ムサシ』に
気に入られているフカダでした

]]> お米づくり 2012-05-11T15:23:00+09:00 石川商店 JUGEM 石川商店 http://gokokumai-blog.com/?eid=470 第2回 家族でやろう！美味しいお米づくり　｢田植え｣ 開催!! みなさん、こんにちは4月も終わりに近づき、もうすぐ新緑の時期に入りますねもう入っている地域もあるのでしょうか緑がきれいなこの時期に、石川商店も自然と向き合ったイベントを開催してまいりました4月22日決行したイベント“親子でやろう！美味しいお米づくり”昨年に引...
みなさん、こんにちは


4月も終わりに近づき、もうすぐ新緑の時期に入りますね
もう入っている地域もあるのでしょうか



緑がきれいなこの時期に、
石川商店も自然と向き合ったイベントを開催してまいりました


4月22日決行したイベント
“親子でやろう！美味しいお米づくり”


昨年に引き続き、第2回目の開催です


食育のお勉強もかねてのお米づくり
たくさんのご家族が参加してくださいました



　　　　　　　　は〜い、みなさん寄って寄って〜



当日は、お天気には恵まれず少し肌寒い日でしたが、
子供たちは元気元気
田んぼに到着して早々、蛙を見つけてはしゃいでいました

今回のメインとなる体験学習は、田植え
田植えの先生、鈴木さんの説明を聞き、いざ田んぼへ


最初こそ、子供たちは足で感じる泥の感触に驚いていましたが、
慣れてくるとだんだん楽しくなっていった様子


　　　　　　　　　家族で田植え、楽しそう


みんなが夢中で植えてくれたので、あっという間に田植え完了



田植えが終わったらお次は・・・
竹の子堀り


鈴木先生曰く、
地面からほんのちょっとだけ頭を出しているくらいのものが
美味しいんだとか


皆さんそのお話を聞いて、
必死に美味しい竹の子を捜索開始です


シャベルでザクザク
たくさん掘って、掘って、掘って


子供たちも一生懸命でしたが、
お父さんが熱中している姿も見られました



そして念願の美味しい竹の子ゲット

　　　　　　　　　　　　豊作、豊作


その日の食卓には、竹の子が並んだのでしょうか



竹の子も掘ってご満悦頂いた後は
野菜の種まきです


今回のお野菜は大根


土の上に穴あきのビニールを張って
みんなでいっせいに種まきです


土の上に種をのせて、上から土をぱらぱらっとかける



　　　　　　　　


「みんな、きちんと植えられたかな〜」
と聞くと
「植えた〜」
と、子供たちから元気のいいお返事が返ってきました

みんなで植えた大根、すくすくと育つといいな



いろいろ体験して、すっかりお腹もぺこぺこ
みんなでランチタイムです


いっぱい動いたみんなのランチメニューは

・各ご家庭で用意していただいたおかず
・竹の子とわかめのお味噌汁
・福っくら御膳おにぎり
です

福っくら御膳のご注文はこちら
【携帯から】http://bit.ly/vZhp4H
【PC/スマートフォンから】http://bit.ly/t7mHAm


みんな勢いよくがぶりとおにぎりにかぶりつく
美味しそうに食べますね




家族、お友達同士で、田植えのこと、竹の子堀りのこと、
大根の種まきのことをお話しながらの団らんです



そして、表彰式


頑張って田植えをしてくれた子供たちを賞して
田植えマスターに認定




名前の呼ばれた子供たちが元気に返事をして
笑顔で認定証を受け取っていかれました



子供たちが熱心に動き、大きな声で笑い、
お父さんお母さんとお話している姿を見て、
私もエネルギーをもらえた気がします


次回は６月30日(土)　第2回「大根の収穫・草取り」
今回植えた大根はどのようになっているのか、今から楽しみです



実は今回子供たちと一緒に田植えデビューした、新人の米川でした



]]> お米づくり 2012-04-24T15:57:00+09:00 石川商店 JUGEM 石川商店 http://gokokumai-blog.com/?eid=471 第11回 親子で行こう！お米屋さん見学 4月11日(土)に第11回親子で行こう！お米屋さん見学が開催されました 今回は、1組の親子にご参加頂きました 小学生のお姉ちゃんは、お料理や食べることが大好きなようで、「ごはんを美味しく食べるにはどうしたらいいの？」 「この雑穀って、どうやったら食べれるの... 第11回親子で行こう！お米屋さん見学
が開催されました

今回は、1組の親子にご参加頂きました

小学生のお姉ちゃんは、
お料理や食べることが大好きなようで、

「ごはんを美味しく食べるにはどうしたらいいの？」
「この雑穀って、どうやったら食べれるの？」

 と興味津々



 大好きなことから、しっかりとお勉強をしてくれたので、

 「なんか、楽しぃ〜！」

と言ってくれたのが、とってもうれしかったです
もっともっとお勉強して頂きたいですね

 2歳の弟くんには、
ちょっと難しかったと思いますが、
お母さんと一緒に最後までしっかりとお勉強してくれましたよ



2人とも、頭を使ったので、おにぎりを2つ、
ペロッと食べてしまい一言、

「美味しい〜！！もっと！」

この一言を聞けた瞬間は、最高の気分になりますね〜


次回は、5月19日(土)に開催されます。
まだ、空きがございますので、ご予約お待ちしております。

 0120-141113
daisuke@gokokumai.co.jp


この見学を行うたびに、
自分の子供がほしいな〜と思うフカダでした
]]> お米屋さん見学 2012-04-24T15:10:00+09:00 石川商店 JUGEM 石川商店 http://gokokumai-blog.com/?eid=469 第2期｢太巻き祭り寿司教室｣　スタート 先週の土曜日の4月14日に、第2期｢太巻き祭り寿司教室｣がスタートしました第2期生は、全部で8名となっております。なんと　山形から生産者の城戸口さんの奥様もご参加頂いております。参加者の皆さまは、未経験の方、1度だけやったことがあるという方ですので、まずは初級...
先週の土曜日の4月14日に、
第2期｢太巻き祭り寿司教室｣
がスタートしました


第2期生は、全部で8名となっております。
なんと　山形から生産者の城戸口さんの奥様もご参加頂いております。



参加者の皆さまは、未経験の方、1度だけやったことがあるという方ですので、
まずは初級編ということで、『バラの花』『桃の花』を作って頂きました


講義内容は、お寿司で最も重要な『酢飯づくり』からスタートいたします。
この酢飯が美味しく作れなくては、せっかくのキレイなお寿司も台無しになってしまいますので、基本からレクチャーさせて頂きました


そして、『薄焼きたまごづくり』を行い、いよいよ『巻き』となりました
まずは、講師の新穂先生がデモンストレーションを行った後、
参加者の皆さんが作り始めるのですが、
ポイントとなるところは、先生や助手の当店スタッフ菅原がお手伝いしながら、
お寿司を巻いていきます。


そして、カットする瞬間
キレイな絵柄が、できているのかは、ドキドキです



　　　　　　　　　　生徒さんが作ったお寿司


　　　　　　　　　　　先生が作ったお寿司

見ていただくように、
先生が作ったものとも遜色ないようなクオリティが高いものが完成しました

皆さん、初心者とは思えないほど、とてもお上手でした
先生もビックリしていましたよ。
全4回を行ったら、かなりの達人レベルになるでしょう。


この房総の伝統料理｢太巻き祭り寿司｣を参加者の皆さまが、ご家族やお友達に伝えていって頂き、たくさんの方に受け継がれていくことを願っております。


次回は、6月9日(土)となります。
どんな絵柄になるのかは、お楽しみに…

そして・・・
第3期生募集中
日時は未定ですが、先行予約受付を開始いたします

daisuke@gokokumai.co.jp　まで


少人数制ですので、すぐに予約が埋まってしまう可能性がございます。
ご興味がある方は、お早めにご連絡を


当日は、食べる専門に徹していたフカダでした
]]> 太巻き祭り寿司教室 2012-04-18T10:43:00+09:00 石川商店 JUGEM 石川商店 http://gokokumai-blog.com/?eid=468 生の麹を使った「塩こうじ」大好評発売中！！ こんにちは。突然ですが、皆さんはすでに 「塩こうじ」 を食べましたか？え？まだの方もいる？買ったけど、小さい容器の割には値段が高い？そうなんですよね。今、突然のブームで製造メーカーも追いついていない状況が続いています。しかも、小さくて値段が高い（泣小さく... こんにちは。

突然ですが、皆さんはすでに 「塩こうじ」 を食べましたか？




え？




まだの方もいる？




買ったけど、小さい容器の割には値段が高い？




そうなんですよね。
今、突然のブームで製造メーカーも追いついていない状況が続いています。
しかも、小さくて値段が高い（泣


小さくて値段が高かったら、すぐ使い終わっちゃいますよね。


いくらなんでも、そこまでしては食べたくないかなぁ〜と
思う人には朗報です！！！



当社で扱っている現在、人気爆発中の「塩こうじ」が
こちらから購入できるようにしました（＾＾


当社で販売している「塩こうじ」は他と何が違うかというと、
生の麹を使っているので風味やまろやかさが違うだけでなく、
ほんのり甘みがあります。

また、容量も大きいのでたっぷり使えるのも嬉しいところです！

お友達やお隣さんと分けて共同購入でもＯＫですし、
野菜、魚、肉と色々なレパートリーを増やしてもＯＫ（＾＾

ぜひ、この機会にお試しくださいね。



現在、注文が殺到しておりますので、お早めに！
※注文状況によっては若干お待ちいただく場合もあるのでご了承下さい。

ご購入はこちら　↓↓↓


ブログ管理責任者?でした！

]]> 石川商店について 2012-04-12T18:11:00+09:00 石川商店 JUGEM 石川商店 http://gokokumai-blog.com/?eid=467 プロフィギュアスケーターの村主千香さんが･･･！ こんにちは！突然ですが、プロフィギュアスケーターの村主千香さんが、 当社の「お米と雑穀」を食べてくれました♪http://ameblo.jp/chikasuguri/&nbsp;自分よりも若い方ですが、とても丁寧で しっかりとしていてステキな方でした！ この笑顔はステキです！自分も見習... こんにちは！

突然ですが、
プロフィギュアスケーターの村主千香さんが、
当社の「お米と雑穀」を食べてくれました♪
http://ameblo.jp/chikasuguri/ 



自分よりも若い方ですが、とても丁寧で
しっかりとしていてステキな方でした！

この笑顔はステキです！自分も見習わなければ（笑


そして、ご家庭では玄米食にしているらしく、
当社の「本物の五穀米」を気に入ってくれましたよ！！

スタッフ一同全員一発でファンになっちゃいました（ΛΛ



これを機に想いを込めて作る当社の商品を
より多くの方々に食べていただきたいと思います！


当社の商品はこちら↓↓↓

「本物の五穀米」
玄米中心の雑穀ブレンドです。（白米は入りません）
こだわりにこだわりを重ねた魂の結晶です。
素晴らしく充実した実りある食生活を送りたい方に向けて作られた、
最もこだわりのある究極のお米です。


「福っくら御膳」
発売から累計250万袋以上販売している、当社イチオシの大人気商品です！
全て国内産の雑穀原料を使い、お米屋だからこそできる白米に合う
黄金比率でブレンドしています。

飽きの来ない雑穀をぜひ一度お試し下さいね。


「麦の膳」
国内産の麦は１割ほどしかない中、当社では
栄養価も高く、食味も良い「裸麦＆もち麦」をふんだんに配合した商品！
従来の麦の食感とは異なり、冷めてもモチモチする食感の麦ご飯が楽しめます。
女性には嬉しい食物繊維も豊富なので、お通じにもGooｄ！
ぜひ、おにぎりや春のお弁当でお楽しみ下さいね。


全ての商品を見たい方はこちら↓↓
http://www.gokokumai.co.jp/lineup.html



当社では、facebookにてファンページを開設しています♪
こちらでは色々な新商品のご案内や、新イベントの告知、
商品のご購入、皆さんとの交流を目的に楽しく活動していますので
ぜひ、「いいね」を押していただき新情報をチェックしてみてくださいね！

ブログ管理責任者?でした★
]]> 石川商店について 2012-04-03T15:34:00+09:00 石川商店 JUGEM 石川商店 http://gokokumai-blog.com/?eid=466 ハワイでの展示会に出展してきました！ こんにちは！先週３月２０日〜２５日まで石川商店ではハワイで行われた「日本のふるさと食品商談会」へ出展してきました！その様子をご報告いたしますね（ΛΛまずは、現地（Hawaii）の様子はこちら↓ Hawaiiでは気温も高く、５日間の中で最も高かった日はなんと２７度！...
先週３月２０日〜２５日まで石川商店ではハワイで行われた
「日本のふるさと食品商談会」へ出展してきました！

その様子をご報告いたしますね（ΛΛ



まずは、現地（Hawaii）の様子はこちら↓
Hawaiiでは気温も高く、５日間の中で最も高かった日は
なんと２７度！！
日本と２０度以上の差があった日も（＞＜。



そして、展示会の様子はこちら↓

現地のバイヤーさんとの商談で、英語が話せない我々は
Hawaiiに住んでいる弟を通訳に呼び、一緒に商談してました！



ちょっとHawaiiブレイク↓




見てくれている皆さんにもHawaiiのおすそ分け♪


旅をすることは素晴らしく、脳の活性化に繋がりますね。
体験に勝るもの無しです♪

これからは海外展開を視野に入れながら、更に頑張っていきたいと思います！


５日間もいると英語も楽しく思えてきた
ブログ管理責任者?でした
]]> 石川商店について 2012-03-27T16:58:00+09:00 石川商店 JUGEM 石川商店 http://gokokumai-blog.com/?eid=465 第10回　｢親子で行こう！お米屋さん見学｣ 3月17日(土)に、記念すべき･･･第10回｢親子で行こう！お米屋さん見学｣が開催されましたその記念すべき第10回目には、しっかり者のお兄ちゃん、元気一杯の弟くん、とってもかわいい妹さんの仲良し3兄妹の親子が参加してくれましたこの見学では、お子さんたちに、白いお米が... 3月17日(土)に、記念すべき･･･

第10回
｢親子で行こう！お米屋さん見学｣

が開催されました

その記念すべき第10回目には、
しっかり者のお兄ちゃん、元気一杯の弟くん、とってもかわいい妹さん
の仲良し3兄妹の親子が参加してくれました





この見学では、お子さんたちに、

白いお米がどのようにしてできるのか･･･
雑穀ってどんなものなのか･･･
安心･安全な商品はどうやってできているのか･･･

といったことを、簡単に分かりやすく説明させて頂き、
お子さん達が実際に体験をしながら、
学んでいく内容になっております。


その中でも人気が高いのは、

あら取り体験競争です


あら取りとは、石川商店での最も重要な作業です
生産者から仕入れた原料の中から、
食味・食感・見た目にも影響が出てくる良品でないものを
人の目で選別して、取り除く作業です。

ここまでの作業をしているのは、
全国でも石川商店以外には無いと思われます


お子さんたちが、その重要な作業をどのように体験しているかは･･･

参加して頂いた方だけのお楽しみです

お子さんに体験させたい！
自分もやってみたい！！
という方はコチラまで…

daisuke@gokokumai.co.jp
0120-141113 or 0439-52-0262（携帯、PHSの方）


｢親子で行こう！お米屋さん見学｣を10回行って参りました。

参加して頂いたお子さんは、みんな元気です！
そして、好奇心や探究心がすごいです！！

参加して頂いた計22組の親子さんには、
感謝の気持ちで一杯です

これからも食べることの大切さを伝えていけるよう
石川商店スタッフ一同頑張ります


お子さんには人気ナンバーワンだと、
勝手に思い込んでるフカダでした

]]> お米屋さん見学 2012-03-19T18:14:00+09:00 石川商店 JUGEM 石川商店 http://gokokumai-blog.com/?eid=464 雑穀レシピ　たかきび麻婆豆腐 たかきび麻婆豆腐麻婆豆腐には、｢ひき肉｣を使用される方が多いかと思いますお米・雑穀の専門店の石川商店では、やはり、雑穀を使ったレシピにしよ〜ということで、｢ひき肉｣の代わりに、｢たかきび｣を使って、麻婆豆腐を雑穀料理を作りましたよ〜（材料）・茹でたたかきび&n... たかきび麻婆豆腐

麻婆豆腐には、｢ひき肉｣を使用される方が多いかと思います

お米・雑穀の専門店の石川商店では、
やはり、雑穀を使ったレシピにしよ〜
ということで、
｢ひき肉｣の代わりに、｢たかきび｣を使って、
麻婆豆腐を雑穀料理を作りましたよ〜





（材料）
・茹でたたかきび    　120g 　
・木綿豆腐           　2丁
・合ひき肉          　 60g
・長ネギみじん切り 　 大2
・にんにくみじん切り　 大1
・生姜みじん切り    　大1
・甜麺醤             　大2
・オイスターソース   　大2
・あさつき            　少々
・茹でたもちきび     　少々
・水溶き片栗粉      　大3
・ごま油             　 大1
・鶏がらスープ       　300cc
・酒                   　大2
・醤油                　大2
・塩                   　少々
・コショウ             　少々

（作り方）

?豆腐はさいの目に切り、熱湯で茹でて水切りする。

?フライパンにごま油を入れ、焦がさないようににんにく、生姜、長ネギを炒め、合ひき肉を加える。

?合ひき肉に火が通ったら、たかきびを入れ炒め合わせる。甜麺醤とオイスターソースを加え、さらに炒める。

?鶏がらスープ、酒、醤油、塩、コショウを入れ、水気を切った豆腐を加えて混ぜ、1〜2分煮る。

?水溶き片栗粉でとろみをつけ、あさつきを散らし、もちきびをトッピングしたらできあがり♪

※子供向けのレシピです。辛いものが大丈夫な方は、豆板醤やラー油を加えてください。

ごはんと一緒に食べるのも良し
ビールのおつまみにするのも良し
お父さんからお子さんまでが喜んでくれる料理になること間違いなし

ビールと一緒に食べた後、マーボー丼にして食べてしまうフカダでした

]]> おいしいレシピ 2012-03-07T09:07:00+09:00 石川商店 JUGEM 石川商店 http://gokokumai-blog.com/?eid=462 塩とこうじで作ったから揚げ 最近、ＴＶや新聞などで、『塩こうじ』が話題になっていますね実は、石川商店にも、塩とこうじを使った『漬物の素』がありますこの『漬物の素』、話題の『塩こうじ』と原料は同じなのですが、製法が異なります『塩こうじ』は、塩とこうじを混ぜたものを発酵させています。... 最近、ＴＶや新聞などで、『塩こうじ』が話題になっていますね

実は、石川商店にも、塩とこうじを使った『漬物の素』があります
この『漬物の素』、話題の『塩こうじ』と原料は同じなのですが、製法が異なります

『塩こうじ』は、塩とこうじを混ぜたものを発酵させています。

『漬物の素』は、一度、こうじを糖化させた後、塩を混ぜています。

ですから、『漬物の素』は、ほどよい甘みとちょうど良い塩加減になっていますので、野菜、肉、魚を漬け込んでも、塩っ辛くならず、漬ければ漬けるほど、旨みが出てきて、肉や魚は肉質がとっても柔らかくなります。

現在、石川商店ではリピーターが続出中で、
｢前に使った塩こうじとは、全然違った｣
｢すぐに使えるし、簡単に漬け込めるから便利｣
といったお声を頂きますよ


そして、君津市南久保にお住まいのＫ様より、
この『漬物の素』を使ったオリジナルレシピを教えて頂きましたので、
石川家で作ってみたところ、

これが…

｢美味すぎるんです｣




鶏肉の旨みとこうじの甘さ、ほどよい塩加減が最高でした
しかも、味付けは、この『漬物の素』のみ

と〜っても簡単で、美味しい『塩こうじから揚げ』のレシピをご紹介いたします

（1）一口大に切った鶏肉300g（もも肉、むね肉どちらでも）に『漬物の素』を絡ませる程度入れて揉み、一晩ほど漬け込む

（2）卵1個を溶き、（1）の鶏肉を入れ、よく混ぜ、そこに片栗粉80~90gを加え、混ぜ合わせる　※適度なかたさで！

（3）160〜170℃くらいの低めの温度で揚げる　※焦げやすいので注意！


これは、かなりオススメですので、ぜひお試しください

『漬物の素』のご注文は、
0120-141113（0439-52-0262）まで


毎日、『漬物の素』を使った料理が食卓に並んでいるフカダでした

]]> おいしいレシピ 2012-02-28T18:27:00+09:00 石川商店 JUGEM 石川商店 http://gokokumai-blog.com/?eid=461 第９回 親子で行こう！お米屋さん見学 ２月１８日に第９回 親子で行こう！お米屋さん見学が開催されました今回は２組５名のご家族に参加いただきました。ありがとうございます皆さんとても好奇心旺盛な子達ばかりで、 工場見学ではあちらこちらをキョロキョロ、 カメラでパシャリパシャリ。精米に使う大きな...
２月１８日に
第９回 親子で行こう！お米屋さん見学
が開催されました



今回は２組５名のご家族に参加いただきました。
ありがとうございます



皆さんとても好奇心旺盛な子達ばかりで、
工場見学ではあちらこちらをキョロキョロ、
カメラでパシャリパシャリ。
精米に使う大きな機械や周りに積み上げられた米袋に、
興味津々でした







クイズでは勿論、子供たちは元気に手を挙げながら回答



「１番だよ！１番！！」

子供たちのテンションの上がりように、お母様方も微笑んでいらっしゃいました。
楽しくお米や雑穀について学んでいただけたようで、
私としても嬉しい限りです



お勉強したら今度は体験。
自分達で精米したお米に感動しているようでした







美味しいお米の炊き方相談は、やはりお母様方に好評で、
いろいろと質問してくださりました
家でご飯を美味しく食べてくれることをお祈りしています







次回は、３月１７日に開催いたします。
予約が既に埋まってきており、残り枠はあと一家族となっております。
ご予約お待ちしています

電話：０１２０‐１４１１１３（担当：深田まで）



以上、子供達と一緒に食育のお勉強をさせていただいた
研修生の米川でした
]]> お米屋さん見学 2012-02-20T18:23:00+09:00 石川商店 JUGEM 石川商店 http://gokokumai-blog.com/?eid=460 太巻き祭り寿司教室　第１期生卒業 本日、｢太巻き祭り寿司教室｣第１期生が最終回を迎えました最終回に作ったお寿司は、｢お雛様とお内裏様｣｢桃の花(グラデーション)｣2011年５月１４日の第１回目から、全４回で計８種類の太巻き祭り寿司を作りました参加者の皆さんは、とても勉強熱心な方々ばかりで、ご自宅で... 本日、｢太巻き祭り寿司教室｣第１期生が最終回を迎えました






最終回に作ったお寿司は、

｢お雛様とお内裏様｣




｢桃の花(グラデーション)｣






2011年５月１４日の第１回目から、
全４回で計８種類の太巻き祭り寿司を作りました

参加者の皆さんは、とても勉強熱心な方々ばかりで、
ご自宅でも作っていましたので、
最終回を迎えると、作業が早い早い
あっという間に完成してしまいました


皆さんがとても上手に作って、ご家族にも喜んでもらえて、
そして、楽しんで作ってもらえていることに
講師をして頂いた新穂先生、スタッフ一同は
大満足でした


４月より、第２期生がスタートいたします
少人数制ということで、最大８名までしか参加できません

現在、ご予約頂いている方が３名。
残り５名ですので、
参加しようかな〜と少しでも思って頂いた方は、
お早めに


石川商店
0120-141113
daisuke@gokokumai.co.jp　まで



]]> 太巻き祭り寿司教室 2012-02-04T17:20:00+09:00 石川商店 JUGEM 石川商店