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雑穀レシピ たかきび麻婆豆腐

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たかきび麻婆豆腐

麻婆豆腐には、「ひき肉」を使用される方が多いかと思います

お米・雑穀の専門店の石川商店では、
やはり、雑穀を使ったレシピにしよ〜
ということで、
「ひき肉」の代わりに、「たかきび」を使って、
麻婆豆腐を雑穀料理を作りましたよ〜





(材料)
・茹でたたかきび     120g  
・木綿豆腐            2丁
・合ひき肉            60g
・長ネギみじん切り   大2
・にんにくみじん切り  大1
・生姜みじん切り     大1
・甜麺醤              大2
・オイスターソース    大2
・あさつき             少々
・茹でたもちきび      少々
・水溶き片栗粉       大3
・ごま油               大1
・鶏がらスープ        300cc
・酒                    大2
・醤油                 大2
・塩                    少々
・コショウ              少々

(作り方)

‘ι紊呂気い量椶棒擇蝓熱湯で茹でて水切りする。

▲侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕を入れ、焦がさないようににんにく、生姜、長ネギを炒め、合ひき肉を加える。

9腓劼肉に火が通ったら、たかきびを入れ炒め合わせる。甜麺醤とオイスターソースを加え、さらに炒める。

し椶らスープ、酒、醤油、塩、コショウを入れ、水気を切った豆腐を加えて混ぜ、1〜2分煮る。

タ緲呂片栗粉でとろみをつけ、あさつきを散らし、もちきびをトッピングしたらできあがり♪

※子供向けのレシピです。辛いものが大丈夫な方は、豆板醤やラー油を加えてください。

ごはんと一緒に食べるのも良し
ビールのおつまみにするのも良し
お父さんからお子さんまでが喜んでくれる料理になること間違いなし

ビールと一緒に食べた後、マーボー丼にして食べてしまうフカダでした

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