石川商店 お米屋さんのブログ

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梅酢と雑穀!?

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紫陽花が色づき始めました♪

週末に我が家恒例である『梅酒と梅酢』を作りました


注文した南高梅、『今年は不作で・・・』との説明でしたが、
まるで、青リンゴのような立派な青梅が届けられました(^o^)v


【梅酢の材料】

青梅 1kg
郡砂糖 1kg
酢 900ml

を一週間漬け込むだけ



とても簡単ですが、この梅酢を飲むようになってからは
我が家は全員元気ハツラツ ふぁみりーなのデス



梅酢の使い方は、水や牛乳で割って飲む他に、
ドレッシングのベースにしたり、豚肉傷めの隠し味にも使えます。

それから それから

きび、アワなどの雑穀とのコラボも出来るんです


炊いた雑穀を梅酢にしばらく漬け込んで、
カキ氷のシロップとしてどうぞ


雑穀と梅酢のWパワーで治癒力を高めましょう


ちなみに今年は、氷砂糖のほかにハチミツを使ったもの、
リンゴ酢を使ったものなど、3種類を作ってみました


この梅酢と雑穀を使ったレシピが
ブログでもご紹介できるように研究しますネ〜


何か良いアイデアがありましたら
是非、教えて下さぁ〜〜〜い


お待ちしてます


選別担当でした

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管理者の承認待ちコメントです。
- | 2010/06/19 2:40 PM
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