石川商店 お米屋さんのブログ

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きびのかぶ煮

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みなさん、こんにちは。

今日は、きびを使った料理をご紹介します。



<材料> 4人分
かぶ 4個
きび 大さじ3
だし汁 適宜
片栗粉 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ2

もち麦 大さじ2
にんじん 適宜
ほうれん草 適宜

<作り方>
1、かぶを4つ切りにして、鍋に入れる。
2、1にかぶが、ひたひたになる位のだし汁を入れる。
3、だし汁が沸騰したら、キビを入れる。
4、砂糖と、しょうゆで味付けをし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

もち麦は炊いておき、花形にんじん、ほうれん草とともに、彩りとして添えました

きびのような小さな粒の雑穀は、15分ほど火を通せは十分やわらかくなりますので、汁の多い煮物や、スープ類に気軽に利用できます。

ご覧の通り、鮮やかな黄色がとてもキレイな一品になります。

ぜひ、お試しくださいな
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